一、引入新课
如图1所示，在透明塑料袋里滴入几滴酒精，将袋挤瘪，排尽空气后用细绳把口扎紧，然后放在80℃以上的热水中，观察发生的现象。
二、新课内容
1.汽化和液化
(1)汽化：___________________________________________________。
(2)液化：___________________________________________________。
2.汽化的两种方式
(1)沸腾(boiling)
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观察水的沸腾现象
① 向烧杯中加入适量的温水，用酒精灯给烧杯加热，观察水中发生的变化(水的温度、水发出的声音、水中的气泡，如图2所示……)
② 当水温升高到90℃时，每隔1min读一次温度计的示数，并记录在表格中，同时继续观察烧杯中水发生的变化，直到水沸腾5min后停止读数。
③ 移开酒精灯，停止加热，观察水是否继续沸腾。
按要求进行实验探究：
① 描述实验中水在沸腾前和沸腾时的情景：水中气泡在沸腾前___________，沸腾时_____________。水的声音在沸腾前________________，沸腾时______________。
② 根据记录的数据作出水的沸腾图像。
③ 水在沸腾时形成大量的______，上升，______，到水面______，里面的____________散发到空气中。
④ 根据所作图像分析：沸腾前，对水加热，水的温度______;沸腾时，继续对水加热，水的温度____;实验中水的沸腾温度是____℃。停止对水加热，水_____(能/不能)沸腾，可见，沸腾_______(需要/不需要)吸热。沸腾时，水从_________态变成_______态。
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