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本文题目：高一生物教案：酶在代谢中的作用
—学习目标
1.理解新陈代谢的概念和新陈代谢是生物体最基本特征(能力层次:B)。
2.酶的发现过程(能力层次:A)。
3.酶的概念和酶的特性(能力层次:D)。
重难点：
1.重点
(1)酶的概念。
(2)酶的特性(酶的催化作用具有高效性、专一性和需要适宜条件的特点)。
2.难点
本节课除了组织好学生观察教师演示实验，更主要要引导和组织好学生完成酶具有高效性、专一性等实验和指导学生用对比方法去观察，分析实验观象，推导实验结沦
二、知识框架
1.酶是 产生的一类具有 作用的 。绝大多数酶是 ，少数的酶是 。
2.酶的催化作用具有 性和 性的特点，此外， 、 以及 和 都影响酶的活性。
3、酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍，这说明酶的催化作用具有______的特点。
4、每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，这说明酶的催化作用具有__________的特点。
5、高温、低温以及过酸和过碱都影响酶的活性，这说明酶的催化作用需要________ 和_______等。
酶的发现和酶的概念
新陈代谢与酶 酶的高效性
酶的特性 酶的专一性
酶需要适宜的条件
三、学习方法
本节是学习的重点问题是影响酶活性的因素，主要是曲线的影响。本节应从曲线上了解本节，把两个曲线进行好好的对比。
四、典型例题
1.活细胞内唾液淀粉酶的合成场所是
A.细胞核 B.线粒体 C.核糖体 D.高尔基体
解析：酶是活细胞内产生的一类具有催化活性的大分子物质，大部分的酶是蛋白质，少数的是核酸，唾液淀粉酶的本质是蛋白质，合成蛋白质的场所是核糖体。
答案：C
2.在唾液水解淀粉的实验中，将唾液稀释10倍与用唾液原液实验效果相同，这表明酶具有
A.专一性 B.稳定性 C.高效性 D.多样性
解析：由题意知，考查的是酶的特性，稀释后仍具有原来的试验效果，说明酶具有高效性。
答案：C
3.在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适于去除细胞壁
A.蛋白酶 B.纤维素酶 C.盐酸 D.淀粉酶
解析：考查的是酶的特性和细胞壁的基本结构，细胞壁的基本结构是纤维素，根据酶的专一性，那用到的酶是纤维素酶。
答案：B
4.酶是活细胞产生的。下列关于酶的论述错误的是
A.有些酶是核酸 B.酶的数量因参与化学反应而减少
C.酶的活性与pH有关 D.酶的催化效率很高
解析：考查的是酶的特性、影响酶活性的因素、酶的作用。酶是一类具有催化作用的生物大分子，酶是生物催化剂，那么酶就不会因为化学反应而减少。
答案：B
5.在测定胃蛋白酶活性时，将溶液中pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将
A.不断上升 B.先升后降
C.先降后升 D.没有变化
解析：考查的是影响酶活性的PH，胃蛋白酶最适PH是1.9，但是过酸或者强碱都会使酶失活，那么当把PH由10到2，在PH为10的时候酶就已经失去活性了，所以不改变。
答案：D
五、思考：
某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验。下表是他们记录的不同温度除去不同污渍所需时间对照表，请依据表中数据作答。
水温/℃冷水20304050607080
植物油4839302017111220
蓝墨水93868072686781105
奶渍48432812641217
(1)要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适宜温度范围是 。
(2)在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的 的洗涤效果最佳，对
的洗涤效果最差，其原因是 。
(3)羊毛、蚕丝等织物 (填“能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗涤，因为
。
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